primi piatti

ricetta orecchiette con le cime di rapa foto di roberto bozza

Profumi del Sud: orecchiette con cime di rapa

Il piatto che vi propongo oggi è semplicissimo da preparare e molto gustoso: le orecchiette con le cime di rapa. Pochi semplici passaggi e la cena è presto…

pasta con cozze e vongole foto di roberto bozza

Memorie di una Vigilia: pasta cozze e vongole

Ci stiamo avvicinando sempre più al periodo natalizio e una ricetta che mi fa pensare alla Vigilia è la pasta con cozze e vongole.

gnocchetti tricolore foto di roberto bozza

Un tripudio di sapore: gnocchetti tricolore con vongole veraci

Belli ma soprattutto buoni: gli gnocchetti tricolore con vongole veraci fanno subito festa in tavola.

scialatielli mari e monti foto di roberto bozza

Ricetta “strappa ricordi”: scialatielli mari e monti

Tipico formato di pasta della regione Campania, gli scialatielli mari e monti sono un pianto sontuoso e sfizioso

insalata di seppie foto di roberto bozza

La ricetta del venerdì, insalata di radicchio e seppie: una ricetta scaccia caldo

Bastano venti minuti per preparare una coloratissima insalata di seppie. Buono e bello da vedere: con questo piatto conquisterete i vostri ospiti.

pasta alici e seppie foto di roberto bozza

Primi piatti sprint: tortiglioni alici e seppie

Piatto sprint e velocissimo da preparare. La sapidità delle alici, unita alla dolcezza delle seppie, sapranno conquistare anche il palato dei più scettici.

ricetta casoncelli alla bergamasca foto di roberto bozza

Ricette invernali della tradizione: casoncelli alla bergamasca

I casonscelli sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca. La tradizione li vuole serviti caldi con una salsa di burro e pancetta.

Una ricetta per tutte le stagioni: gnocchi di patate zola e speck

Vero e proprio must del pranzo domenicale. Gli gnocchi piacciono a tutti soprattutto perchè si prestano ad essere condiditi in modi differenti.

risotto alla monzese foto di roberto bozza

La Brianza a modo mio: risotto giallo alla monzese

La ricetta di oggi è il risotto alla monzese: delizioso piatto della cucina brianzola con una marcia in più in quanto a sapore. Protagonista indiscussa è la luganega.

bavette vongole e bottarga foto di roberto bozza

Primi piatti della tradizione: bavette vongole e bottarga

La preparazione è molto semplice ma certosina, soprattutto per quanto riguarda la pulizia delle vogole che devono essere rigorosamente freschissime.

linguine con alici foto di roberto bozza

Linguine con le alici: un primo piatto da meraviglie

Ecco una ricetta veloce da preparare, per quelle sere a cena dove la voglia di cucinare è poca ma si vuole comunque gustare qualcosa di saporito.

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