Concorezzo sforna il Polentone: il biscotto che vuole diventare il nuovo simbolo del territorio
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Non è solo un dolce, ma una sfida commerciale: una ricetta “collettiva” donata alla città per unire artigiani e commercianti. Con un finanziamento regionale da 50.000 euro, il biscotto alla farina di mais sarà il protagonista del grande palinsesto di “Brianza in Corte” 2026.
Concorezzo – C’è un nuovo arrivato nelle vetrine di Concorezzo che punta dritto al trono della tradizione. Si chiama “Polentone” ed è il biscotto artigianale alla farina di mais nato con un obiettivo ambizioso: affiancare (e forse un giorno insidiare) la maestosa torta paesana nell’olimpo dei simboli gastronomici locali. Se la torta di pane e cacao rappresenta l’anima scura e morbida della cucina brianzola di recupero, il Polentone ne è la controparte solare e croccante.
L’operazione non è solo gastronomica, ma rappresenta una precisa strategia di marketing territoriale. A differenza delle classiche specialità protette da segreti industriali, qui la ricetta è diventata un bene comune: l’artigiano Paolo Fumagalli l’ha infatti creata e donata all’Associazione Commercianti, permettendo a tutte le panetterie e pasticcerie del territorio di produrre e vendere il biscotto nei propri negozi.
I Polentoni di Concorezzo: un’arma per il commercio di vicinato
L’iniziativa punta a rafforzare la rete dei negozi di centro. Per Matteo Terzoli, presidente dell’Associazione Commercianti, il “Polentone” è la risposta concreta alla necessità di creare prodotti identitari: “È un esempio virtuoso di collaborazione che genera valore. Le numerose nuove aperture in città dimostrano che quando c’è una rete solida, il coraggio imprenditoriale paga”.
Il Comune ha sposato il progetto con entusiasmo, vedendoci un volano per la promozione turistica. “Ringrazio Paolo Fumagalli per questo gesto,” ha dichiarato il sindaco Mauro Capitanio, “i Polentoni valorizzano la filiera corta e il saper fare dei nostri artigiani, trasformandoli in un patrimonio condiviso”.
Verso il 2026: il tour tra le corti della Brianza
Il biscotto sarà il “biglietto da visita” di “Brianza in Corte”, il palinsesto di eventi coordinato da Concorezzo che coinvolge anche Vimercate, Agrate Brianza, Bellusco, Cavenago e Roncello.
Il progetto ha ottenuto un finanziamento di 50.000 euro da Regione Lombardia tramite il bando “Lombardia Style”. Nel 2026, il calendario di spettacoli, teatro e degustazioni nelle cascine storiche vedrà i Polentoni come protagonisti assoluti, distribuiti in un packaging esclusivo: scatole in latta realizzate da uno scatolificio locale.
I numeri dell’iniziativa:
6 Comuni coinvolti: Un asse brianzolo per la promozione culturale.
50.000 Euro: Il contributo regionale per sostenere il palinsesto.
100% Locale: Dalla scelta delle materie prime (mais) al confezionamento artigianale.
I “Polentoni” si preparano così a diventare il gadget gastronomico per eccellenza, capace di raccontare la storia delle nostre corti con un morso di frolla croccante. La sfida alla torta paesana è ufficialmente aperta.