Domenica 8 aprile dalle ore 15.00 al reparto Orto e Giardino assieme a due apprendisti chef dell’Istituto alberghiero Don Gnocchi di Carate Brianza e del Saporinmente Ristorante didattico, si scoprirà come i frutti dell’orto possano essere trasformati in deliziosi piatti per la nostra tavola.
I giovani chef mostreranno come abbinare pomodoro e fragole, creando un mix sorprendente e fresco, ideale per la primavera. Verranno preparati Gazpacho di pomodoro e fragole con morbidella di caprino e Mix di pomodorini con nocciole tostate, Kumquat e feta.
L’evento è gratuito.
La collaborazione tra Agri Brianza e l’Istituto Alberghiero Don Gnocchi nasce dalla volontà di trasmettere l’importanza della riscoperta di sapori veri e naturali dell’orto, grazie alla creazione di piatti semplici e sfiziosi realizzati da apprendisti chef, utilizzando prodotti genuini e facilmente coltivabili da ognuno di noi.
Un ricco programma di eventi che prevede la preparazione delle più classiche ricette come il Pesto al Basilico e l’Omelette alle erbe aromatiche, ma anche creazioni più particolari e abbinamenti più insoliti come Gazpacho di Pomodoro e Fragole e Composta di Cipolle e Fragole.
DOMENICA 8 APRILE
Dalle ore 15.00: Dall’orto alla tavola: Il Pomodoro e le Fragole
Gazpacho di Pomodoro e Fragole con morbidella di caprino
Mix di pomodorini, mandarino Kumquat, feta e nocciole tostate
DOMENICA 15 APRILE
Dalle ore 15.00: Dall’orto alla tavola: Fantasia di Pesto
Pesto alla rucola
Pesto al basilico
Pesto al pomodoro e erbe aromatiche
DOMENICA 22 APRILE
Dalle ore 15.00: Dall’orto alla tavola: Fantasia di Cipolle
Cipolle agrodolci e tonno sott’olio
Composta di cipolle e fragole
DOMENICA 29 APRILE
Dalle ore 15.00: Dall’orto alla tavola: Le erbe aromatiche
Omelette con erba cipollina, coriandolo e curry
Insalata di fragole, Nepitella e mousse di yogurt bio
Gli eventi avranno luogo nel reparto Orto e Giardino, sono completamente gratuiti e aperti a tutti.
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